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中国人民大学食品科学在职研课程设置

发表时间:2013-07-22 13:29:12/span>

     中国人民大学在职课程培训班食品科学专业的课程有公共课、学科基础课、专业课和选修课四类。主要专业课程有:高等食品生物化学,食品安全预警理论与方法,食品安全风险分析,食品质量分析,食品加工系统优化与控制,食品法规,食品标准化,营养与食品安全高级课程,食品新技术,功能性食品,食品科学专题研究等。

  培养目标:

  培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发,熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才,具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用,能解决食品企业关键技术问题,具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

  师资力量:

  本专业现有教授1名,副教授3名。他们分别是朱乾宇、阮荣平、李佳洁、王志刚。

 
王志刚,男,中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士研究生导师,食品安全与食品科学系主任、国家社科基金重大招标项目主持人及首席专家、日本九州大学农业经济学博士、客座教授、美国俄亥俄州立大学农业、食品和环境经济系访问学者等。研究方向:农产品流通与国际贸易、食品质量安全、营养与健康、农业知识产权(农业专利、植物品种权、地理标志、遗传资源与传统知识)、新农村建设、农村金融、农业保险、环境友好型农业。


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